Pukis Mini

Ceritanya lagi seneng bebikin kue yang pake cetakan, kebetulan punya Cetakan/Loyang Takoyaki/Poffertjes yang beli di kantor Majalah Sedap Saji Gramedia.  Searching Resep Pukis dapet dari Grup FB NCC yang diposting Mba Rizka Rachmah, aslinya dari web Sajian Sedap.  Makasih Mba for sharing, enak... empuk menul-menul bisa jadi resep andalan.

Pukis

Sajian Sedap 

Bahan biang:

50 gr terigu protein tinggi

100 ml air

1 sdm ragi

Bahan A:

4 telur

250 gr gula

Bahan B:

300 gr terigu protein sedang

300 ml santan

1 sdt garam

Bahan C: 

1 sdm margarin leleh

Bahan D:

pasta coklat & pandan

Cara membuat:

1. aduk bahan biang, diamkan 10 menit

2. kocok bahan A hingga kental 

3. masukkan biang, aduk

4. masukkan bahan B secara bergantian

5. masukkan margarin, aduk

6. pisahkan adonan jd 3 bagian, beri pasta 1 sdt pada masing2 adonan sesuai keinginan

7. panaskan cetakkan, panggang dengan api kcl

8. beri meises saat mulai berlubang2, tutup kembali hingga bagian atas kering